個(gè)人經(jīng)歷：
我16歲來到廣東打工，至今打工15年。盡管在工廠努力拼搏，工資方面基本穩(wěn)定，但維持家里的一切開銷仍然很困難，自己的未來仍然是一片黑暗！
我清楚的記得：母親因?yàn)闆]錢及時(shí)動(dòng)手術(shù)而過早離世，這是我一生的痛；父親的腰痛30年了，卻一直都沒有在醫(yī)院接受正規(guī)的治療，我在醫(yī)院咨詢過，治好父親的腰痛病需要5-6萬元，而我如果依靠打工賺錢又要等到何年何月才能治愈父親的病。我有兩個(gè)孩子，大的7歲，小的5歲半，十年前我就開始想自己到底怎么樣才能讓家人過得更好，更富足？
一直以來我的心中有一個(gè)信念，只有靠創(chuàng)業(yè)才能解決這些問題！這些年里我養(yǎng)過蝎子虧了兩萬六，也擺過地?cái)傎u各種小產(chǎn)品，但都未能讓我取得理想的回報(bào)。
讀《創(chuàng)業(yè)》雜志3年，作為老讀者我于2012年9月20日參加了湖南懷化第八屆《創(chuàng)業(yè)》年會(huì)，4天的時(shí)間解開了我埋藏內(nèi)心十年的心結(jié)，參加這次年會(huì)，我看到了讀《創(chuàng)業(yè)》雜志用1-3年時(shí)間創(chuàng)業(yè)成功的老學(xué)員們，同時(shí)我也看到了成功的希望！在學(xué)習(xí)《平民創(chuàng)業(yè)基本方法》、《創(chuàng)業(yè)密碼》時(shí)，我明白了選擇項(xiàng)目的八條標(biāo)準(zhǔn)。年會(huì)后我決定創(chuàng)業(yè)，經(jīng)過考察，最后選定了餐飲行業(yè)，做黃軍華老師的特色早餐項(xiàng)目——石磨豆?jié){。
一、為什么選擇以石磨豆?jié){為主的早餐項(xiàng)目？
1、符合創(chuàng)業(yè)四大基本原則：真實(shí)、實(shí)用、易操作、能賺錢。
2、符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)：時(shí)尚、價(jià)廉、省事、口感好、有創(chuàng)新、產(chǎn)品便于攜帶、大眾消費(fèi)。
3、創(chuàng)業(yè)的八條標(biāo)準(zhǔn)中只有兩條（投資小和操作簡(jiǎn)）不符合：投資?。ㄔ谖疫@里變成投資大，因?yàn)樵陂L(zhǎng)安鎮(zhèn)這邊轉(zhuǎn)讓一個(gè)店鋪確實(shí)需要較高的轉(zhuǎn)讓費(fèi)，但是以后還是可以以同樣的轉(zhuǎn)讓費(fèi)轉(zhuǎn)給別人的）、見效快、操作簡(jiǎn)（需要搭配一些早餐小吃品種，掌握技術(shù)比較麻煩）、控制易、市場(chǎng)大、消費(fèi)多、利潤(rùn)穩(wěn)、風(fēng)險(xiǎn)小。
4、我選擇在東莞長(zhǎng)安鎮(zhèn)并且店鋪轉(zhuǎn)讓費(fèi)還這么高的地方創(chuàng)業(yè)，原因是我曾經(jīng)在長(zhǎng)安鎮(zhèn)待過15年，考察項(xiàng)目中我親眼看到了現(xiàn)場(chǎng)銷售的火爆場(chǎng)面，同時(shí)黃老師也陪我一起考察了市場(chǎng)，并針對(duì)我的情況進(jìn)行過創(chuàng)業(yè)分析，我感激黃老師對(duì)我的幫助和支持。
5、我的姐姐是開面館的，離我有半公里遠(yuǎn)，開業(yè)前我的姐姐也可以教我7-15天的面食項(xiàng)目，我計(jì)劃晚上做些面食增加收入。
二、項(xiàng)目分析
石磨豆?jié){、豆花、香酥油條、土家醬香餅、麻圓等小吃產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
1、石磨豆?jié){機(jī)：我認(rèn)為在農(nóng)村幾乎每個(gè)人都見過或用過，尤其是我們的長(zhǎng)輩對(duì)石磨具有一定的感情，我想這臺(tái)石磨豆?jié){機(jī)擺在店面門口現(xiàn)磨現(xiàn)賣一定能起到一個(gè)宣傳作用。因?yàn)樵跂|莞市長(zhǎng)安鎮(zhèn)擺在外面現(xiàn)做現(xiàn)賣石磨豆?jié){的暫時(shí)還沒有，如果我領(lǐng)先用這種方式經(jīng)營一定會(huì)吸引很多顧客前來觀看和品嘗。我到東莞塘廈黃老師直營店考察過兩次，在他的加盟商——東莞企石姚老板那考察過半天，剛剛加盟半個(gè)月的姚老板每天也有500元左右的營業(yè)額。
2、石磨豆?jié){、石磨豆花、香酥油條、土家醬香餅、麻圓、蔥油餅都是人們選擇最多的早餐項(xiàng)目。購買方便，消費(fèi)者每天都要吃，有成熟的市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)。
三、石磨豆?jié){、豆花、早餐小吃運(yùn)行路線：
第一步：用現(xiàn)做現(xiàn)賣的形式宣傳自身產(chǎn)品的實(shí)在和新鮮。
第二步：與公司直營店的技術(shù)員和師傅多多交流，精修各種小吃技術(shù)。常與黃老師交流，學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)和營銷方案。
第三步：學(xué)會(huì)后再創(chuàng)業(yè)，再開張。前期在黃軍華老師的直營店多學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)，對(duì)技術(shù)掌握熟練，對(duì)經(jīng)營環(huán)節(jié)充分熟悉，做好充分準(zhǔn)備后再開業(yè)，以避免開業(yè)時(shí)發(fā)生各種狀況。
第四步：戰(zhàn)略規(guī)劃，店面形象設(shè)計(jì)：
1、長(zhǎng)安早餐行業(yè)中暫時(shí)沒有連鎖店形式的店面招牌，如果我采用“老祖宗石磨坊”的招牌，讓消費(fèi)者感到這是一個(gè)形成品牌的早餐，增加信任感，同時(shí)也達(dá)到很好的宣傳作用。
2、店鋪外墻貼上一系列主營產(chǎn)品的簡(jiǎn)介：石磨豆?jié){機(jī)介紹、原生態(tài)石磨豆?jié){介紹以及各種小吃產(chǎn)品介紹等。
3、室內(nèi)張貼堂哥（專業(yè)畫畫）所作的手工畫，總共4張，分別是：古代石磨、油條小吃等。一定能給人一種既傳統(tǒng)又新穎的感覺，利用這種時(shí)尚和創(chuàng)新的裝修吸引更多的顧客。
四：投資分析：
①門面轉(zhuǎn)讓費(fèi)：45000元；店內(nèi)餐具、桌子、灶具、電動(dòng)車一臺(tái)、面館所用設(shè)備等，折價(jià)5000元；合同一年到期后需交10000元（延續(xù)三年合同的手續(xù)費(fèi)），共計(jì)：6萬元。
②購買中型石磨豆?jié){機(jī)一臺(tái)：10580元；工具：勺子、保溫桶2個(gè)、不銹鋼大桶1個(gè)、不銹鋼小桶4個(gè)、油條架2個(gè)、油條機(jī)一個(gè)、搟面工具等3000元，共計(jì)13000元。
③原材料采購：黃豆、面粉、油、白砂糖等，營業(yè)一星期的起步材料，共計(jì)：1500元。
④豆?jié){杯、豆花杯及打包袋等，共計(jì)200元。
⑤豆?jié){機(jī)、油條機(jī)的安裝：電線、及人工費(fèi)等，共計(jì)300元。
⑥店面招牌制作和張貼，共計(jì)400元。
⑦店面租金：1100元；住房及倉庫：500元。
⑧其他備用資金：3000元。
投資合計(jì)：50000元+13000元+1500元+200元+300元+400元+1100元+500元+1000元=68000元（說明：繳納合同續(xù)約費(fèi)10000元未計(jì)入成本）
五、經(jīng)營模式及預(yù)計(jì)營業(yè)額：
1、早上4：30妻子負(fù)責(zé)開始制作豆?jié){，本人負(fù)責(zé)炸油條和麻圓等。6：00—12：00銷售產(chǎn)品。
預(yù)計(jì)銷量：豆?jié){：300杯×1元=300元
豆花：100杯×1.5元=150元
油條：100條×1元=100元
麻圓：100個(gè)×1元=100元
月銷售總計(jì)：650元×30=19500元
月毛利：19500元×50%=9750元
2、經(jīng)營1-2個(gè)月熟練后，晚上增加宵夜項(xiàng)目（主營湯粉、炒粉、餃子等）營業(yè)時(shí)間為：16：00—23：00。
3、經(jīng)營一段時(shí)間后，早餐項(xiàng)目增加醬香餅、蔥油餅、包子等。
預(yù)計(jì)9個(gè)月回收投資成本。
六：投資擔(dān)憂的問題：
1、擔(dān)心消費(fèi)者少，營業(yè)額不多。
2、擔(dān)心自己在實(shí)際操作中技術(shù)不成熟；經(jīng)營過程中出現(xiàn)機(jī)器故障問題。
3、石磨豆?jié){機(jī)與油條機(jī)在加工過程中電線無法承受壓力，產(chǎn)生嚴(yán)重后果等。
七、問題解決方法：
1、經(jīng)過大量的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)安鎮(zhèn)工人住宅區(qū)只要口味好，消費(fèi)的人還是蠻多，同時(shí)年輕人都喜歡換口味的，我也會(huì)在經(jīng)營中根據(jù)消費(fèi)者反饋不斷調(diào)整。
2、機(jī)器出現(xiàn)的常見小問題，我已請(qǐng)教師傅，他已教我維修方法和拿一些配件備用。
3、找電工安裝大的電線。先試用一天再正式開業(yè)。
4、邊做邊學(xué)邊分析邊研究，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)應(yīng)對(duì)，并隨時(shí)與老師保持聯(lián)系。
（編者按：2012年10月12日，急于想創(chuàng)業(yè)的于仁欽，因?yàn)榍捌跍?zhǔn)備不充分，店鋪談判失誤，經(jīng)黃軍華和雜志社老師的分析指導(dǎo)后，他及時(shí)中止，果斷放棄，決定思考成熟后再尋找適合的店鋪創(chuàng)業(yè)。后來，鐵了心要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的于仁欽在長(zhǎng)安鎮(zhèn)又尋找到一處店鋪，經(jīng)過全面思考后決定創(chuàng)業(yè)，并寫出了創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。10月20日，于仁欽到東莞老祖宗石磨豆?jié){直營店學(xué)習(xí)技術(shù)，11月8日長(zhǎng)安鎮(zhèn)早餐店開業(yè)。前四天經(jīng)營業(yè)績(jī)不錯(cuò)（詳細(xì)報(bào)道見本期50頁），我們祝他一路走好，創(chuàng)業(yè)成功?。?span style="display:none">hdV萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com
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