餐飲經(jīng)營者承諾書（精選18篇）
在發(fā)展不斷提速的社會中，承諾書對我們的作用越來越大，承諾書在寫作上具有一定的格式要求。在寫之前，可以先參考范文，下面是小編精心整理的餐飲經(jīng)營者承諾書，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
餐飲經(jīng)營者承諾書 1
作為餐飲服務(wù)單位的業(yè)主，本人深知我們所提供食品的質(zhì)量安全和衛(wèi)生，直接關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全。為切實保障人民群眾飲食消費安全，維護消費者的`正當權(quán)益，本業(yè)主鄭重承諾如下：
一、嚴格遵守國家《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《消費者權(quán)益保護法》等相關(guān)法律、法規(guī)，嚴格執(zhí)行餐飲業(yè)行業(yè)規(guī)范，牢固樹立安全第一、誠信經(jīng)營的觀念。
二、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員持有效《健康合格證》上崗制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓工作。
三、采購的飲料、酒水等食品及原料、調(diào)味品符合相關(guān)的衛(wèi)生要求，不銷售假冒偽劣的食品，為消費者提供安全的服務(wù)設(shè)施和消費環(huán)境。
四、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。
五、實行明碼標價，在菜譜和價目表上明示經(jīng)營的面點、菜肴、酒水等有關(guān)商品的價格與規(guī)格等項目。
六、餐飲服務(wù)單位的業(yè)主（法人代表）作為飲食安全的第一責任人，對餐飲經(jīng)營的食品安全負總責。如因提供的食物損害消費者權(quán)益的，自愿按照《消費者權(quán)益保護法》等法律法規(guī)的規(guī)定，接受處理。
以上承諾請社會各界人士監(jiān)督。
承諾單位名稱：（蓋章）
承諾單位業(yè)主：（法定代表人）
衛(wèi)生許可證號：
營業(yè)執(zhí)照號： 監(jiān)督單位：（蓋章）
監(jiān)督人：
餐飲經(jīng)營者承諾書 2
為保障消費者的飲食安全，營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律，法規(guī)，嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，牢固樹立安全第一，誠信經(jīng)營的觀念。無餐飲服務(wù)許可證不從事經(jīng)營活動，餐飲服務(wù)許可證有效期屆滿30日前提出延續(xù)申請。
二、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。保證每個工作人員有有效健康證和兩套工作服。發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的，立即脫離工作崗位，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的.工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手。
三、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅，防鼠，防塵設(shè)施。
四、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具，工具，容器。
五、嚴把食品原料采購和進貨驗收關(guān)，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬且記錄規(guī)范完整不采購腐敗變質(zhì)，有毒有害，來歷不明的食品原料及食品。
五，嚴格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用，禁止重復(fù)使用消毒企業(yè)提供的餐飲具，堅決杜絕大中型餐飲單位在包廂和大廳內(nèi)用＂一盆水＂和＂一塊抹布＂擦洗茶杯，酒杯等餐飲具陋習的發(fā)生。
六，加強餐飲服務(wù)單位的業(yè)主（法人代表）為食品安全的第一責任人意識，落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費者權(quán)益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。
本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。
承諾單位名稱（蓋章）：___
時間：
餐飲經(jīng)營者承諾書 3
為進一步加強行業(yè)自律，自覺規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動，切實保障人民群眾飲食安全，我（單位）承諾如下：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》，《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，保證持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動，保證食品安全。
二、認真履行和承擔餐飲服務(wù)食品安全主體責任，主動接受政府職能部門、消費者及社會的監(jiān)督，強調(diào)和落實食品安全第一責任人的意識，加強本單位食品安全管理。
三、保證所有食品從業(yè)人員（包括臨時的和新參加工作的）均持有有效的健康合格證明和食品安全知識培訓合格證上崗。
四、保證建立食品、食品原料和食品添加劑采購索票索證和驗收制度；保證從食品原料采購，食品加工、銷售實施有效的全過程質(zhì)量管理；保證食品及食品原料定點采購，并簽訂定點采購合同；保證所采購的食品及食品原料與索取的發(fā)票，有效證件與臺賬記錄相一致。保證采購的豬肉、蔬菜類食品原料來源可追溯；保證不使用病死、毒死、死因不明的豬肉、禽畜及其制品，不使用劣質(zhì)食用油，不使用不合格的食品及其原料，無有毒有害物質(zhì)進入本單位。
五、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》以及未列入國家公告目錄的食品添加劑；不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。
六、保證不采購使用標簽標識不全以及包裝破損和超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑。
七、保證具備餐飲消費安全的環(huán)境條件，加工設(shè)施和相關(guān)輔助設(shè)備。熟食間嚴格做到專人、專間、專用工具、專用冰箱（柜）、專用消毒設(shè)施，嚴格執(zhí)行餐飲加工、操作、儲存等過程的'規(guī)范要求，采取有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品，成品的交叉污染，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具。
八、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責任，認真督查各崗位工作人員履行職責情況，認真落實餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)等要求，爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理A、B級單位，爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全示范單位。
九、保證本單位不超過接待能力承辦宴席，做好宴席各類食品留樣，并冷藏保存48小時，一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件，立即向食藥監(jiān)局等相關(guān)部門報告。
十、認真處理消費者的投訴和建議，最大限度的滿足消費者的合理建議和要求，做一個誠實守信的餐飲業(yè)經(jīng)營者。積極配合食品藥品監(jiān)管部門，依法進行監(jiān)督檢查。
以上承諾如有違背，愿承擔一切責任，懇請社會各界予以監(jiān)督。
承諾單位名稱（蓋章）：_____
承諾日期：____年____月____日
餐飲經(jīng)營者承諾書 4
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監(jiān)管力度，保障員工的'身體健康，更好的為公司的員工服務(wù)，特制定餐飲服務(wù)股的食品安全工作責任書：
一、責任對象。
餐飲經(jīng)理是食品安全監(jiān)管工作的第一責任人，對本公司的食品安全工作負全面領(lǐng)導(dǎo)責任。
二、責任內(nèi)容。
1、牢固樹立餐飲服務(wù)股是公司食品安全第一責任人的意識，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。
2、認真貫徹執(zhí)行食品安全相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章以及政府有關(guān)食品安全的政策和工作部署。
3、高度重視食品安全工作，切實加強領(lǐng)導(dǎo)，成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，健全落實好食品安全工作規(guī)章制度。
4、定期召開會議，研究食品安全工作，及時解決食品安全問題，要制定食品安全專項整治方案。
5、建立食品安全監(jiān)督責任制、責任追究制，層層落實到分管人員。
6、定期、不定時對各餐廳食品原料采購驗收驗發(fā)、食品添加劑的使用、食用油的使用進行飛行檢查。并做好檢查記錄備案。
7、要求各餐廳制定突發(fā)食品安全的各項緊急預(yù)案，做好備案。
8、當發(fā)生食品安全重大事故時，能按預(yù)案及有關(guān)規(guī)定及時向科和有關(guān)部門上報情況，并迅速組織處理，上報處理情況。
本責任書自簽訂之日起生效。
責任部門：__________
日期：______________
餐飲經(jīng)營者承諾書 5
我是食品餐飲服務(wù)單位（個人），為了保證食品安全、接受社會監(jiān)督、承擔社會責任（專項資金使用承諾書），根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，相關(guān)食品安全承諾書如下：
一、保持經(jīng)營場所布局合理、環(huán)境整潔、不店外經(jīng)營，嚴格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明，每年對從業(yè)人員進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓。
二、在經(jīng)營場所醒目位置懸掛《餐飲服務(wù)許可證》、《工商營業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)有效證照。
三、嚴格索證索票制度，檢驗供貨商的許可證和食品合格的證明文件。食品安全承諾書承諾書。
四、嚴格食品進貨檢查記錄，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄保存二年。
五、遵守“誠實可信”的商業(yè)道德，明碼標價，如實告知每道菜的主料和配料，不經(jīng)營涉藥食品，不使用未經(jīng)消毒的`餐、飲具，絕不經(jīng)營未經(jīng)檢驗或檢驗不合格及超過保質(zhì)期的腐敗變質(zhì)食品。
六、嚴格按照許可申請?zhí)峤坏摹敖?jīng)營場所布局圖”守法經(jīng)營，杜絕超范圍經(jīng)營。
七、積極配合政府的監(jiān)管，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，發(fā)生食品安全事故及時上報。
八、我店將嚴格依照《食品安全法》和其他相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定及食品安全標準從事經(jīng)營活動，如我店的食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，我們愿意承擔一切法律責任。
單位全稱：（蓋章）
日期：____年____月____日
餐飲經(jīng)營者承諾書 6
蓮湖區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局：
本店位于__，自__年__月__日起。 次到環(huán)保蓮湖分局申請《餐飲業(yè)環(huán)境影響評價報告書》,環(huán)保部門以__為由，不予出具。現(xiàn)提供本店9米范圍內(nèi)，周邊鄰居同意我店經(jīng)營餐飲的書面證明材料份，以此作為環(huán)境評價的.輔助材料，望貴局能夠通過審核。
本店承諾：如因環(huán)保問題遭到投訴，我店愿主動與投訴方協(xié)商解決；協(xié)商未果的，無條件停止餐飲服務(wù)經(jīng)營活動。同時，保證所附材料真實合法，并愿承擔由此引起的一切法律后果。
承諾人：
____年__月__日
餐飲經(jīng)營者承諾書 7
為保障師生的飲食安全，營造我校良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧校園、社會，本單位特向廣大師生和社會承諾：
一、場所許可經(jīng)營。在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證，（有效期內(nèi)、年審有貼標記、量化分級有等級標志）。經(jīng)營場所環(huán)境整潔。
二、宣傳培訓到位。就餐場所張貼食品衛(wèi)生安全承諾書和各項管理制度、經(jīng)營者知曉專項整治活動和建立索證索票及驗收臺帳制度意義。食品安全知識進櫥窗、進健康教育課、進講座。
三、原料采購使用。采購原料應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標簽的食用油、調(diào)味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應(yīng)符合衛(wèi)生要求。
四、采購索取票證。建立索證索票及驗收臺帳制度。
1、索證要求：
（1）同食品原料進貨品種相符的'供貨商的營業(yè)執(zhí)照、有關(guān)許可證復(fù)印件，屬定點采購的，簽訂供貨合同，并按上述次序裝訂；
?。?）生豬肉、禽肉采購除前款要求外，另須索取定點屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復(fù)印件；
?。?）建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。
2、索票要求：
?。?）購進的食品原料須有標明供貨商字號或市場攤位名稱或同供貨商姓名對應(yīng)的簽字的票據(jù)（發(fā)票、收款收據(jù)、白條等），要記載有品名、數(shù)量；
?。?）超市購進須有小票；
?。?）定點采購須有供貨清單（隨貨記載有供貨時間、品名、數(shù)量）；
?。?）票據(jù)整理可按原始或復(fù)印件每天裝訂或粘貼在對應(yīng)驗收臺帳登記本背面?zhèn)洳椤?span style="display:none">vfb萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com
3、臺帳要求：
?。?）每天進貨后，憑票據(jù)進行逐一品各種進行登記、驗收，簽署驗收人名字；
?。?）登記欄目含品種名稱、供貨單位（具體到供貨商字號或市場攤位名稱）、數(shù)量、驗收人簽名。
4、查驗要求：索證材料、票據(jù)、驗收臺帳登記本應(yīng)能隨時提供查驗。
五、食品倉庫管理。存放的食品原料應(yīng)分類、上架、離墻、離地，散裝食品原料應(yīng)有標簽。不得有過期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設(shè)施，地上無鼠跡鼠糞。
六、冰箱（柜）、冷藏柜管理。有生、熟標記；分生食品、半成品、熟食品存放；定期除霜和清理。
七、加工過程的衛(wèi)生。食品原料在粗加工間或區(qū)域加工，分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗；烹飪煮熟煮透，中心溫度達70℃以上，生、熟分開盛放；加工烹飪成熟后至供消費者食用不得超過2小時。
八、食品銷售過程的衛(wèi)生。配餐銷售間，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應(yīng)留樣，保存48小時，并有記錄。
九、餐具定時消毒。有專用消毒設(shè)施、藥具，并進行餐飲具消毒并保潔，有消毒記錄。
十、人員持證上崗。上崗從業(yè)人員持有效健康證明，能提供查驗，工作衣帽穿戴整齊。上崗期間，不得佩戴戒指、耳環(huán)、項鏈等飾品。
承諾人：___
20__年__月__日
餐飲經(jīng)營者承諾書 8
認真遵守《中華人民共和國食品安全法》，嚴格依法開展各種經(jīng)營活動，積極履行餐飲企業(yè)的責任，為消費者提供衛(wèi)生安全的飲食，讓廣大消費者安全就餐、放心消費，特作如下承諾：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，牢固樹立安全第一，誠信經(jīng)營的觀念。
二、加強對從業(yè)人員的健康監(jiān)管。定期組織餐飲衛(wèi)生安全知識培訓，發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的，立即脫離工作崗位。監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手。
三、嚴格按照法規(guī)要求操作，嚴把食品原料采購和進貨驗收關(guān)，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬，不采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、有毒有害、來歷不明、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料及食品。嚴格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程，食品燒熟煮透，嚴格按照國家標準
使用食品添加劑，嚴防食物中毒；制作冷葷涼菜做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏；對餐具進行嚴格消毒，保證達到光、潔、澀、干的消毒效果，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。
四、保持環(huán)境衛(wèi)生，操作間、餐廳衛(wèi)生整潔，采取有效的防塵防蠅防鼠防蟲害設(shè)施，營造良好的餐飲衛(wèi)生消費環(huán)境，切實保障公眾身體健康和生命安全。
五、加強餐飲服務(wù)單位的業(yè)主（法人代表）為食品安全的`第一責任人意識，落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費者權(quán)益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。
本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。
承諾單位（蓋章）：
負責人（簽字）：
承諾日期：
餐飲經(jīng)營者承諾書 9
為確保重大活動餐飲服務(wù)食品安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等法律、法規(guī)及規(guī)章，作為重大活動的餐飲服務(wù)提供者作出如下承諾：
一、建立重大活動餐飲服務(wù)食品安全工作管理機構(gòu)，制定重大活動餐飲服務(wù)食品安全實施方案和食品安全事故應(yīng)急處置方案，并將方案及時報送餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門和主辦單位。
二、積極配合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門及其派駐工作人員的監(jiān)督管理，對監(jiān)管部門及其工作人員所提出的意見認真整改。
三、制定重大活動食譜，并經(jīng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門審核;實施原料采購控制要求，確定合格供應(yīng)商，加強采購檢驗，落實索證索票、進貨查驗和臺賬登記制度，確保所購食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標準。
四、加強對食品加工、貯存、陳列等設(shè)施設(shè)備的定期維護，加強對保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施的定期清洗、校驗，加強對餐具、飲具的清洗、消毒。
五、加強從業(yè)人員的健康管理，確保從業(yè)人員的健康狀況符合相關(guān)要求。做好餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓，滿足重大活動的需求。
六、留樣食品按品種分別存放于清洗消毒后的.密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量滿足檢驗需要，并做好記錄。食品留樣存放的冰箱應(yīng)專用，并專人負責，上鎖保管。
七、不使用下列食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品：
___一___法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品;
___二___檢驗檢測不合格的生活飲用水和食品;
___三___超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑;
___四___外購的散裝直接___熟食制品;
___五___監(jiān)管部門在食譜審查時認定不適宜提供的食品。
八、依法承擔餐飲服務(wù)食品安全責任，保證食品安全。
___
20__年__月__日
餐飲經(jīng)營者承諾書 10
本單位(單位名稱)為進一步加強自身的消防安全管理工作，更好地遵守國家及杭州市的相關(guān)消防法律、法規(guī)、規(guī)章和技術(shù)標準，做好單位內(nèi)部消防安全工作，特鄭重做出如下承諾：
一、按照《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》(公安部令第61號)、《杭州市消防安全責任監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)消防法律、法規(guī)的要求，本單位的消防安全責任人和消防安全管理人，履行消防安全義務(wù)，落實各項防火安全職責和措施。
二、加強用火、用電安全，不私拉亂接臨時電線，配電箱盒安裝保護裝置，不能裸露在外。
三、確保安全出口和疏散通道暢通無阻，不在疏散通道上設(shè)置障礙。
四、在經(jīng)營活動結(jié)束后，對營業(yè)現(xiàn)場進行檢查，消除遺留火種，切斷電源。
五、嚴禁帶入和存放易燃易爆物品。
六、按照規(guī)定配置滅火器材，做好消防器材的維護保養(yǎng)，保證器材完整好用。
以上系我單位做出的.保證，我單位將信守承諾，若有違反上述保證內(nèi)容，我單位將承擔《中華人民共和國消防法》及《杭州市消防條例》等消防法規(guī)規(guī)定的相關(guān)法律責任。
單位名稱(公章)：__
單位地址：__
法定代表人(主要負責人)簽名：__
20__年__月__日
餐飲經(jīng)營者承諾書 11
食品安全關(guān)系到消費者的健康和生命安全，關(guān)系到社會經(jīng)濟的發(fā)展和穩(wěn)定。為了保護消費者的'健康權(quán)益，確保餐飲安全，我單位鄭重承諾：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)，承擔餐飲安全“第一責任人”責任，落實餐飲服務(wù)安全各項管理制度。
二、確保依法取得《餐飲服務(wù)許可證》、從業(yè)人員健康證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動，并按規(guī)定進行食品安全知識培訓。
三。依法建立和實施食品（原料）進貨檢驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品采購記錄制度，認真核對供應(yīng)商的許可證、食品資質(zhì)證書、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量，如實記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等。嚴格控制進貨，確保本單位采購食品（原料）的可追溯性和真實性，防范和控制食品安全風險。檢驗記錄的保存期限不得少于兩年。
四、單位保證不收購和使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品；不得購買和使用病死、毒死或者死因不明的家禽、家畜、水產(chǎn)動物肉及其制品；確保向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品信息的真實性。
五、單位保證不采購和使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”等不符合食品安全標準或要求的食品、食品原料、添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。保證油脂和添加劑的規(guī)范使用，杜絕添加非食用物質(zhì)，不要超出范圍和用量濫用食品添加劑。不使用非食品用具、容器和包裝材料，不使用未經(jīng)消毒的餐具、工具和容器。
六、確保餐飲服務(wù)的環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、布局流程和運營流程符合食品安全標準和要求。建立本單位食品安全監(jiān)管體系，規(guī)范經(jīng)營行為，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識，自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會的監(jiān)督，承擔社會和法律責任。
承諾單位名稱：__
法定代表人簽字：__
承諾日期：__年__月__日
餐飲經(jīng)營者承諾書 12
食品安全關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會經(jīng)濟的發(fā)展和穩(wěn)定。為保障消費者健康權(quán)益，保證餐飲食品安全，本單位鄭重承諾：
1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，承擔餐飲食品安全“第一責任人”職責，落實餐飲服務(wù)安全各項管理制度。
2、保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動，并按規(guī)定進行食品安全知識培訓。
3、依法建立并落實食品（原料）進貨查驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度，認真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。嚴把進貨關(guān)，保證本單位食品（原料）購進的`可追溯性、真實性，以防范和控制食品安全風險。查驗記錄保存期限不少于二年。
本單位保證不采購使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品；不采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品；保證向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實性。
本單位保證不采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。
4、保證提供餐飲服務(wù)的場所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、布局流程及操作過程符合餐飲服務(wù)食品安全的標準和要求。不使用食品安全管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料。
5、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質(zhì)，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
6、建立本單位食品安全督查制度，規(guī)范經(jīng)營行為，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識，同時自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督，承擔社會和法律責任。
本承諾書一式二份，一份向社會公開承諾，另一份交食品藥品監(jiān)督管理部門備案。
承諾單位名稱（蓋章）：_____
承諾日期：____年____月____日
餐飲經(jīng)營者承諾書 13
為保障消費者的飲食安全，營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：
1、認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，加強食品安全和經(jīng)營場所衛(wèi)生管理，保障消費者身體健康，維護消費者的'合法權(quán)益。
2、嚴把食品原料采購關(guān)，實行定點采購。不采購使用腐敗變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的食品原料、食品添加劑及食品，不采購和使用病死的禽畜肉，嚴格執(zhí)行食品及原料采購索證驗收管理制度，建立食品采購索證臺帳。
3、食品用具、容器做到盛放生熟食品有明顯區(qū)分標識并分開使用，防止交叉感染，嚴格落實餐飲具消毒及保潔措施。
4、食品制作過程規(guī)范并符合衛(wèi)生要求，杜絕不良衛(wèi)生行為，保證食品從業(yè)人員身體符合從事食品操作的要求，并持有效健康證明上崗。
5、保證食品從業(yè)人員了解與食品安全和食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)知識，強化食品從業(yè)人員衛(wèi)生安全意識。
6、落實餐飲業(yè)各項衛(wèi)生管理制度，保證提供給消費者（就餐者）的食品安全和衛(wèi)生，預(yù)防食源性疾患的發(fā)生。
7、保持餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。
8、為保障消費者的生命安全，我單位承諾：保證不采購、不加工、不向顧客提供紋螺（小黃螺）、河豚魚、毒蘑菇等國家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的有毒有害動植物。
9、保證規(guī)范使用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質(zhì)，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。保證餐廚廢棄物不隨意傾倒和排放，讓有資質(zhì)的單位統(tǒng)一處理。
10、以上承諾，若本單位未實際履行，本單位愿負相應(yīng)法律責任，并承擔由此產(chǎn)生的一切后果。
承諾單位（蓋章）：
負責人（簽字）：
承諾日期：
餐飲經(jīng)營者承諾書 14
為了有效的預(yù)防食物中毒、食源性疾病等餐飲服務(wù)食品安全事件的發(fā)生，保護廣大消費者身體健康，從而促進高縣餐飲業(yè)和經(jīng)濟的健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的要求，本單位做出以下承諾：
嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，做到誠信守法、亮照經(jīng)營，切實樹立餐飲服務(wù)食品安全第一責任人的責任意識;
嚴把食品采購關(guān)，完善索票、索證和進貨驗收制度，決不采購、加工無食品名稱、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、以及包裝不完整或超過保質(zhì)期的食品;不濫用食品添加劑;
不雇傭無健康合格證明人員從事接觸食品的工作，不使用未經(jīng)有效消毒的'餐飲具;不使用不合格紙巾、一次性筷子和發(fā)泡餐盒;落實餐廚廢棄物處置管理制度;積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門的監(jiān)管，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，提高從業(yè)人員的安全意識、自我約束意識和職業(yè)道德修養(yǎng)。
本承諾書一式兩份，__食品藥品監(jiān)督局和承諾單位各一份
監(jiān)管單位：(蓋章)
承諾單位：
年 月 日
年 月 日
餐飲經(jīng)營者承諾書 15
本單位(人)謹此聲明此陳述是本單位(人)真實意思表示。餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，降低因環(huán)境等因素造成的食品安全隱患，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，本單位(人)作出如下承諾：
一、經(jīng)營場所符合《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的相關(guān)要求。
二、按照相關(guān)規(guī)定，安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間正常運行，排放的噪音符合國家規(guī)定的排放標準。
三、規(guī)劃布局和建設(shè)符合城市總體規(guī)劃、市容的相關(guān)要求。
四、餐飲業(yè)經(jīng)營活動中不使用高音喇叭或其他發(fā)出高噪音的`方法招攬顧客，并保證在居民正常休息前停止經(jīng)營。
五、不在無排水管網(wǎng)的區(qū)域經(jīng)營排放污水的餐飲業(yè)。餐飲業(yè)污水直接排入城市下水管網(wǎng)的，安裝隔油池或采取其他措施，達到城市排污管網(wǎng)進水標準。
六、餐飲業(yè)產(chǎn)生的剩余物等殘渣的處理符合衛(wèi)生管理與環(huán)境保護的要求，不排入下水管網(wǎng)。
七、在居民區(qū)內(nèi)從事餐飲服務(wù)，保證不因環(huán)境因素影響周圍居民的正常生活，一旦因擾民等問題出現(xiàn)的糾紛由本單位(人)自行負責協(xié)商解決并立即整改。
八、本單位(人)承諾對違反承諾承擔相應(yīng)的法律責任，自覺接受社會各界和廣大消費者的監(jiān)督，并積極配合相關(guān)部門的監(jiān)督管理，如因經(jīng)營原因產(chǎn)生環(huán)境等相關(guān)問題或引起居民投訴，本單位(人)自愿接受貴單位行政處罰和責任追究并承擔相應(yīng)的法律責任。
承諾單位(人)：____
___月__日
餐飲經(jīng)營者承諾書 16
認真遵守《中華人民共和國食品安全法》，嚴格依法開展各種經(jīng)營活動，積極履行餐飲企業(yè)的責任，為消費者提供安全的飲食，讓廣大百姓安全就餐、放心消費，為弘揚中華飲食文化做出貢獻，特作如下承諾：
一、嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，思想上高度重視食品安全工作，管理上強化責任。
二、加強對從業(yè)人員的健康監(jiān)管。定期組織餐飲衛(wèi)生安全知識培訓，發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的，立即脫離工作崗位，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手。
三、嚴格按照法規(guī)要求操作，把好食品采購驗收關(guān)，嚴格索證索票，不采購變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的`食品;嚴格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程，食品燒熟煮透，嚴格按照國家標準使用食品添加劑，嚴防食物中毒;制作冷葷涼菜做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏;對餐具進行嚴格消毒，保證達到光、潔、澀、干的消毒效果，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。
四、保持環(huán)境衛(wèi)生，餐廳衛(wèi)生整潔，為首都營造良好的餐飲衛(wèi)生消費環(huán)境，切實保障公眾身體健康和生命安全。
承諾人：___
日期：20__年__月__日
餐飲經(jīng)營者承諾書 17
臨河區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局：
1、我堅決遵守內(nèi)蒙古自治區(qū)、巴彥淖爾市、臨河區(qū)政府關(guān)于環(huán)境保護規(guī)定的有關(guān)要求，尊重居民提出的合理環(huán)保要求。
2、經(jīng)營期間控制油煙、噪音，最大程度降低對環(huán)境的`污染。
3、自覺遵守經(jīng)營時間，每晚經(jīng)營時間不超過22:30，絕不擾民。
4、經(jīng)營期間保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔，嚴格按照餐飲服務(wù)監(jiān)管部門要求執(zhí)行。
5、如經(jīng)營燒烤在室內(nèi)炒作，絕不在室外擺攤營業(yè)。
6、接受居民的監(jiān)督。
7、以上承諾如有違反，我愿自動停業(yè)并接受餐飲服務(wù)監(jiān)管部門及環(huán)保部門提出的整改意見。由此造成的一切損失自行承擔。
承諾單位：
承諾人：
餐飲經(jīng)營者承諾書 18
蓮湖區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局：
本店位于，自__年__月__日起。次到環(huán)保蓮湖分局申請《餐飲業(yè)環(huán)境影響評價報告書》，環(huán)保部門以為由，不予出具。現(xiàn)提供本店9米范圍內(nèi)，周邊鄰居同意我店經(jīng)營餐飲的書面證明材料份，以此作為環(huán)境評價的輔助材料，望貴局能夠通過審核。
本店承諾：如因環(huán)保問題遭到投訴，我店愿主動與投訴方協(xié)商解決；協(xié)商未果的'，無條件停止餐飲服務(wù)經(jīng)營活動。同時，保證所附材料真實合法，并愿承擔由此引起的一切法律后果。
承諾人：__
__年__月_日
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